情感状态导致你垃圾食品吃个没完，饮食习惯直接体现你的人际关系和性格，最爱买某种零食因为你正中商家下怀……这20条食物心理学冷知识，看完可能会让你对“吃”这件事重新审视！
01
什么时候算真的吃饱？你自己也不知道
为什么饮食有度很难？因为我们无法准确感知何谓吃饱。尤其当受到环境影响时（比如下文要说的宴会效应），我们可能真的要到“感觉快吃吐了”才停下来。
结论：既然心里没数儿，就买更小包装的食物，用更小的盘子来装食物吧。
02
爱吃甜是天生的！
心理学家给了婴儿两种奶嘴，一种是普通奶嘴，另一种用含糖的明胶制作，后者可吸出甜味。这些婴儿都很偏好使用甜味奶嘴，吸奶嘴也会更用力。
结论：爱吃甜食是人的天性，甜食也能让人愉悦。食用时纯靠自控力。
03
吃得香，80%靠的是嗅觉
感冒时，吃什么都不觉得香，是因为鼻塞影响对食物味道的感知。对于嗅觉系统损坏的人来说，吃糖时，会品尝出是甜的，但分辨不出是苹果的甜还是甘草的甜。
结论：如果想开一家受欢迎的面包店或是餐厅，试着打造更让人难忘的香味吧。
04
极度缺乏睡眠，会让你更渴望含油量高的食物
在外玩了一夜，很可能会更想吃些香辣油炸的食物。长期以来，心理学家通过观察睡眠和饥饱程度，将饮食与睡眠质量联系了起来。吃太多油腻的食物会降低睡眠质量，缺觉也让人更想吃垃圾食品。
结论：跳出这个恶循环，可以从健康饮食改善睡眠做起。
05
心情不好也会让你乱吃
除了没睡好外，心情差也会让人更想吃垃圾食品。如果情绪不佳，人们会视油腻食物为良方，和一顿正餐或蔬果相比，会更想放肆吃零食。虽然心情好的时候人们也会吃很多，但是饮食会更均衡。
结论：莫生气。
06
记忆中上顿吃得多，下顿饭就会胃口小
你有没有想过，晚餐吃多少，其实是午餐在影响。当记忆里午餐吃得比较多，晚餐就会暗示自己吃更少。100名被试在午餐时吃了实验者提供的番茄汤，实验者告诉一部分人喝的是500ml的，另一部分喝的是300ml。但实际上，他们都只喝了300ml。到晚上，被告知喝了500ml的人都表示自己还不太饿。
结论：如果在节食，可以用更小的盘子欺骗自己吃了很多。
07
走神儿的时候吃得更多
当我们的注意力不在食物本身时，总会不自觉往嘴里送吃的。所以一边看剧一边吃外卖的你，总感觉减肥很难，长期下去还会造成饮食紊乱。
结论：当吃东西时，试着把精力集中在食物，这也能让你更享受就餐的快乐。
08
酒是否好喝，取决于告诉我它值多少钱
其实，每个人内心都有爱慕虚荣和追求势利的一面。即使是同样一杯酒，声称价格昂贵，会让人觉得更好喝。
结论：如何让大家在派对中吃喝得更尽兴？不妨将酒的价值，稍微说高一点。
09
音乐更大声，酒喝得就越快？
法国心理学家尼古拉斯盖冈和他的同事通过分析酒吧数据，得出了这样一个结果：同样喝一杯230毫升的酒，在88分贝的背景音下，人们的喝完速度比在70分贝背景音的人快了3分钟。
结论：下次酒力不支时，或许可以让店家音乐小点（不）。
10
种类越多，吃得越多？
在自助餐当中，总是会不知不觉吃很多？这就是心理学中的宴会效应（Buffet effect 或 Cafeteria effect）。心理学家观察发现，人们在宴会中总是会吃得比预想多。大多数情况下，尝完一种食物，还会下意识拿起下一种。快餐店利用这一心理，在套餐中加入量小但是种类多的食物，以刺激购买欲。
结论：如果在尝试减肥，每一餐都减少种类，会更有助节食。
11
仪式感真的能让人更有食欲！
是什么让奥利奥那么好吃？
扭一扭，舔一舔，泡一泡……这就是食物的仪式感。将两三口可以吃完的饼干动作分解，会刺激我们对每一步的味道感知。明苏尼达大学和哈佛大学生也接受过同样的实验。野营活动中，一部分学生的巧克力是整块的，另一部分学生被要求先掰开再分别吃。后者获得的愉悦感更高，对巧克力味道的评价也更高。
结论：这种让食物更好吃的仪式感，不妨多用在食用健康（但没那么好吃的）食物前。
12
大多数情况下，你会从冰箱拿出第一眼看到的食物
或许你也有过这样的经验，在冰箱里或是零食柜里找吃的，犹豫了半天，还是拿了最先看到的那种。相比较其他食物，你有5倍的几率还是会拿第一眼看到的那个。
结论：所以，不妨把健康的食物放在更容易看到的地方。
13
餐厅侍者的身材决定了你的身材？
当餐厅侍者身材更胖时，他们会以两种形式影响你：1. 你征求点菜建议时，他们会将自己（不健康）的选择告诉你；2. 看着更他们的身材，你的潜意识里会觉得这是正常或是无所谓的，因此会打消节食的念头。或许你还记得“你朋友的身材决定你的身材”这一结论，其实二者的道理很类似，即饮食会互相影响。
结论：生活规律健康的人真的可以给你帮助。
14
吃饱是第一生产力！
当人们在不饿的状态下，效率会比饥饿时提高20%。部分原因是大脑处于最佳运转状态时，体内的葡萄糖量需要在25克左右。
结论：不要饿着肚子赶进度了！吃点东西再继续，效率会更高。
（源于：搜狐食帖）
